Briki to ciasto malsouka wypełnione farszem i smażone na oleju. Podaje się je jako przystawkę przed daniem głównym. Najczęściej z chlebem i sałatką. Farsz to wszystko na co mamy ochotę. Głównym składnikiem farszu może być np. tuńczyk, kurczak lub mięso mielone. W każdej wersji pojawia się surowe jajko. Rozbite jak "sadzone" w opcji z tuńczykiem czy zmieszane z mięsnym farszem. Brik szczególnie często pojawia się na stole podczas ramadanowej kolacji. Właściwie można powiedzieć, ze nie ma kolacji ramadanowej bez brików, chyba, ze akurat przystawka jest tajin. W mojej rodzinie w zależności od farszu briki przybierają rożne kształty. Czy u Was jest podobnie? Oto sposoby zawijania brików.
Briki z tuńczykiem maja kształt półkola, czyli na środek ciasta nakładamy farsz, składamy na pół i od razu na rozgrzany olej.
Brik z nadzieniem drobiowym zwijamy jak "naszego" krokieta.
Wersja z mięsem mielonym ma kształt trójkątów. Z ciasta malsouka najpierw robimy kwadrat, zawijając jego boki, napełniamy środek farszem, zaginamy na pół i prosto na patelnie.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz